Как сделать сливки дома для крема

Для того, чтобы сливки хорошо взбились в крепкую пену:

  • нужно брать сливки жирностью не менее 30%, перед тем, как начать взбивать крем, хорошо их охладите, можно на некоторое время даже поставить в морозильную камеру;
  • вместо сахара используйте сахарную пудру.

Начинать взбивать необходимо на небольшой скорости, постепенно скорость увеличивая. Когда увидите, что процесс "пошел", скорость взбивания уменьшаете.

Если же у вас сливки жирностью меньше, чем 30%, или ваш крем, по какой-то причине плохо взбивается, крем можно приготовить добавив загуститель сливок, его можно купить в любом магазине.

Такой загуститель способствует тому, что мы получим крем пышной консистенции и необходимой густоты.

У меня свой фирменный рецепт крема со взбитыми сливками:

Сливки - 30% или сметана, жирностью, не менее 21% - 900г, взбиваю с сахарной пудрой 1 стакан, в конце добавляю сок 1 лимона(он тоже способствует загустению), в конце добавляю 4 столовых ложки меда. Если мед вам не нравится, берете больше сахарной пудры. Перед нанесением на коржи, еще раз охлаждаю. Ну, и коржи для торта должны быть холодными.


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2454561-kak-sdelat-slivki-gustymi-dlja-krema-v-domashnih-uslovijah.html


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как правильно взбить сливки : советы по приготовлению взбитых сливок О конкурсе трезвое село

Как сделать сливки дома для крема Взбитые сливки в домашних условиях- рецепты. Обсуждение на LiveInternet
Как сделать сливки дома для крема Взбитые сливки в домашних условиях, секреты выбора ингредиентов
Как сделать сливки дома для крема Как взбить сливки в домашних условиях для тортов или десертов
Как сделать сливки дома для крема Как сделать сливки густыми для крема в домашних условиях?
Как сделать сливки дома для крема Рецепт приготовления взбитых сливок в домашних условиях
Как использовать домашние сливки Кулинарные рецепты Крем из сливок для украшения торта Logan Renault Club Просмотр темы - Сход-развал для Логана Xiaomi Redmi Note 4 как сделать скриншот Все про ELM327. OBD-II сканер для вашего авто! Емкость для канализации в Минске. Сравнить цены и поставщиков